不锈钢搅拌釜的力学性能非常重要，关系到以不锈钢为原料的变形、冲压、切割的性能和质量。因此，需要对不锈钢材料的机械性能进行测试。机械测试方法主要分为两类，一类是拉伸测试，一类是硬度测试。

　　拉伸试验

　　拉伸试验是将不锈钢搅拌釜材料制成试样，在拉伸试验机上拉伸试样至断裂，然后测试一种或几种力学性能，通常测量抗拉强度、屈服强度、断裂后伸长率和面积收缩率。这也是材料基础的力学性能测试。

　　硬度试验

　　硬度测试是机械性能测试中一种简单、快速、易于实施的方法。硬度测试是无损的，可以方便的将材料的硬度换算成强度。所以越来越多的人只测试材料的硬度，较少测试其强度。